大家都很喜欢喝茶，那么你知道什么是生茶吗？什么是熟茶？生茶和熟茶有什么区别？
生茶是以自然方式采摘、陈方的新茶，没有经过渥堆发酵处理。生茶很浓，很刺激。新制或陈方制的生茶有强烈的苦味、涩味，汤色淡或黄绿色。生茶对胃的刺激性比较大，适合肠胃好的人喝。
熟茶，以云南大叶种晒青绿茶为原料，经渥堆发酵加工而成，称为熟茶。熟茶色泽棕红，滋味纯正，香气独特。普洱茶熟茶因其性质温和，保健功能好，深受大众喜爱。
生茶和熟茶的区别如下:
1。茶的颜色不一样
成熟的茶色为棕红色，茶菁为黑色或红褐色，部分芽茶则为深金黄色；生茶花青以青绿色至深绿色为主，汤色以黄绿、青绿色为主；
2。处理过程是不同的
熟茶发酵加工，生茶采摘鲜叶，然后杀青揉捻。
3。茶的性质是不同的
熟茶温和，生茶浓烈刺激；
4。味道不一样
茶浓味甜，几乎不苦，长时间泡在水里；生茶味道重，刺激性大。如果高温加热，香水味甜而稀，微涩。
