鸡蛋作为一种常见的食物，是餐桌上的常客，但是我们吃的鸡蛋都是熟透的鸡蛋，而日本喜欢吃生鸡蛋，这是普通鸡蛋和无菌鸡蛋最根本的区别。因为普通鸡蛋都有腥味，如果不煮熟就生吃，里面所含的腥味很多人都受不了。日本最常见的无菌鸡蛋吃法是拌米饭，根据个人口味搭配各种调料，简单又美味。
其次，由于无菌鸡蛋从出厂就包装精美，所以价格比普通鸡蛋贵很多。
第三，无菌鸡蛋的保质期只有十天，但这并不意味着十天后就不能吃了。只是十天之后，它们就不适合再生食用了。就像普通鸡蛋一样，最好煮熟了再吃。
