丁香是做什么放的调料

丁香是人们厨房里很常见的调料。许多人在制作各种食物时喜欢用丁香调味。丁香是一种什么调料？

丁香是什么调料

用作调料的丁香为桃金娘科蒲桃属植物，在分类上与木犀科丁香关系不密切。它们类似于顶生圆锥花序，有强烈的香味。目前丁香在中国的比重并不大，但在其他亚洲国家，丁香仍被广泛用作调味料。在越南，丁香是当地Ph的米粉肉汤不可或缺的材料；在印度，丁香被用来给辛辣的菜肴调味；在印度南部，丁香和大米混合在一起煮香喷喷的丁香饭；在荷兰，丁香被用来和孜然混合到奶酪中给肉调味。在今天的东亚，丁香更多用于熏香和提取精油。

丁香的功效和作用

丁香味辛温；入脾、胃、肾经；散香；具有温中降逆、散寒止痛、温肾壮阳的功效；主治:胃寒呃逆，呕吐恶心，腹痛腹泻痢疾，肾虚阳痿，寒性疝气，腰膝酸痛，痈肿口臭，牙痛。