虾米是一种蛋白质含量很高的食品。它富含维生素，脂肪含量低，富含不饱和脂肪酸。吃虾米对身体有好处，可以帮助消化。
生虾米和熟虾米的区别
生虾米和熟虾米最大的区别就是味道和保存时间。因为生虾米没有加盐，口感更好更浓，而熟虾米经过加工，口感略差。而且生虾皮的保存时间比熟虾皮长。
相对于熟虾米，生虾米的价格更贵，因为生虾米需要去皮，所以步骤更复杂。不仅如此，生吃的虾米味道更鲜美，口感更好，价格自然也更高。但是如果要自己做的话，熟虾米的制作成本较高。
晒干虾米的做法
晒干虾皮的方法比较独创，可以保留虾的鲜美。干虾米的第一步是准备一碗淡盐水，避免少放盐。第二步，把虾的内脏去掉，只留下可食用的部分，然后把剥好的虾泡在淡盐水里，一般泡十分钟。
