不锈钢铁锅是厨房必备物品，市面上的锅铲材料种类繁多。那么，常用的不锈钢铁锅对人体有害吗？
不锈钢铁锅对健康有害吗
不锈钢铁锅对健康有害。不锈钢餐具一般含有铬和镍。铬是防止产品生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。长期使用劣质不锈钢餐具，会破坏人体正常的钙磷比例，影响人体骨骼、牙齿的生长和代谢，还会影响人体内消化酶的活性，削弱肠胃的消化功能。生锈的钢铁中的铬与食物长期接触，会与食物中的酸性成分转化为铬盐。铬盐是一种重金属盐，对人体有害，所以不要把食物长时间放在不锈钢锅里。
铁锅的正确使用方法
炒完一道菜，刷一次锅，再炒一道菜。每顿饭吃完后，锅的内壁一定要清洗干净，晾干，防止锅生锈，产生对人体健康有害的氧化铁。
尽量不要用铁锅煲汤。
不要用铁锅盛蔬菜过夜，因为铁在酸性条件下会溶出铁锅，破坏蔬菜中的维生素C。刷锅时尽量少用洗洁精。如果锅内有轻微锈蚀，可以用醋清洗。
