海带，游动孢子囊科，海带属，海带目。一种大型褐藻，体积大，生长快，经济价值高。因其在海水中的柔韧性和带状生长而得名。海带作为一种食物，当我们吃它的时候可以给我们带来几个好处。
降血脂降血压
海带中含有丰富的牛磺酸，与胆汁结合形成牛磺胆酸，能增加脂肪和胆固醇的溶解度，降低血液和胆汁中的胆固醇。同时，牛磺酸能抑制血小板聚集，降低血脂和血液中胆固醇含量，从而降低血脂和血压。
利尿消肿
海带表面附着一层霜白色粉末——甘露醇，是很好的药用物质。在医学上通常用作利尿剂，也用于降低颅内压和眼内压。
预防乳腺疾病
碘对预防和改善乳腺增生有重要作用。可降低雌激素水平，调节内分泌，恢复正常卵巢功能。海带含碘量高，经常食用海带有助于防治乳腺增生。
降低血糖
海带中的褐藻糖胶和褐藻寡糖是优质的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，减少有害物质和胆固醇的吸收。褐藻糖胶还可以促进胰岛素分泌，因此糖尿病患者不仅可以担心血糖升高，还可以缓解自己的糖尿病。
预防心血管疾病
海带含有丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维，能清除血管壁胆固醇，降低血液中低密度蛋白胆固醇，改善血管壁弹性，防止血栓形成，从而预防心脑血管疾病。
预防甲状腺肿
碘是人体甲状腺合成的重要微量元素。如果长期缺碘会导致地方性甲状腺肿或发育迟缓，经常食用海带可以预防这种疾病。
