毛笋处理方法

竹笋是家庭中的一道美味，那么吃竹笋应该怎么做呢？让我们互相了解一下。

竹笋做法

首先，剥皮

一般竹笋切成两半(从根的中轴线到梢的中轴线)。两半后，从切面可以看到层层竹笋。左手握住根部，右手向下拉。可一次性将竹笋全部剥掉，然后用刀将竹节和根部的硬皮和跟部去掉，这样就做好了。竹笋，因为比较细，外皮又嫩又少，所以不用切，一层一层切出来就行了。根部也应该结壳。

第二，粉碎

在锅里煮热水。水烧开后，将竹笋切成几段，放入水中焯一下。煮沸后，煮5分钟。当它们大约6%成熟时，就可以取出了。冷却后，它们可以被切碎。处理后的竹笋没有涩味，处理后可以煮熟。