长白须的胡萝卜能吃吗

胡萝卜在家庭餐桌上是必不可少的。胡萝卜有白胡子可以吃吗？

答案是肯定的。胡萝卜是许多人喜欢吃的蔬菜之一。胡萝卜也富含营养。但是，有时候买了太多胡萝卜，放久了，会发现胡萝卜皮上有白胡须。

与土豆不同，发芽的土豆会产生一种叫做茄碱的毒素。未发芽的马铃薯每100克仅含10毫克龙葵素，但发芽后可增加50倍或更多。胡萝卜的每一个小细胞都可以在组织中培养发育成新的胡萝卜，因为它具有全能性。胡萝卜发芽，切断，泡在水里，营养充足，在湖水温度下可以发育成新的个体，所以没有毒性。