三文鱼，日本寿司里用来做生鱼片的，味道鲜美。
三文鱼也是一种深海鱼。它在淡水中出生，然后移到海水中生长，再回到淡水中繁殖。它属于巡航鱼。
三文鱼又称三文鱼或三文鱼，是西餐中比较常用的鱼类原料之一。不同国家的消费市场有不同种类的三文鱼。挪威三文鱼以大西洋三文鱼为主，芬兰三文鱼以养殖的大型红肉虹鳟鱼为主，美国三文鱼以阿拉斯加三文鱼为主。
三文鱼营养丰富，富含不饱和脂肪酸。鱼类中的蛋白质含有18种氨基酸，蛋白质的含量明显高于其他鱼类。此外，三文鱼富含钙、磷、镁等多种矿物质。
