不能一概而论包子需要的时间，因为包子的馅、大小、数量都有差异，导致包子的空比也有差异。一般小笼包大小的包子需要蒸10分钟左右；较大的馒头需要蒸15~20分钟左右；如果包子是肉馅的话，时间会比普通包子长一点，需要20分钟。
蒸第一个包子的时候，放凉水，把包子放在蒸笼里盖好就行了。水开了，不要马上揭开，要用火烧。上面说的蒸馒头的时间，是指水烧开后能持续的时间。如果蒸第二笼或第三笼，可以直接用第一笼的热水，也可以保持水沸腾。
馒头煮好后，需要关火后闷3~5分钟，然后才能揭开盖子，这样馒头煮的更彻底，会更好吃。另外，蒸馒头之前，馒头需要煮一段时间。而且蒸馒头的时候，不要让它们靠的太近。做得好的话要两指分开，不然很容易包子粘在一起。
