用冷水锅煮鹅蛋，一般煮十分钟左右。通常鹅蛋一定要用冷水煮，这样煮出来的鹅蛋口感会更嫩。另外，煮鹅蛋的时间不要超过10分钟，因为煮太久蛋清会变老，口感差。所以煮鹅蛋一定要控制好煮的时间。
吃鹅蛋的好处
1。滋养和御寒
鹅蛋性温，中医认为能极大滋养五脏，适合慢性肾炎、肝炎、慢性病患者食用。大冷天吃鹅蛋可以滋补身体，防止寒冷天气的侵袭。
2.促进胎儿大脑发育
鹅蛋中含有大量的卵磷脂，对大脑和神经组织的发育有重要的促进作用，特别是对儿童。所以孕妇吃鹅蛋可以促进胎儿大脑发育，增强记忆力。
3.胎毒清除
专家指出，在妊娠后期，尤其是临产前两个月，孕妇吃鹅蛋不仅可以清除胎毒，还可以降低宝宝出现黄疸、湿疹、牙龈等的概率。一般最好在怀孕5-6个月吃，每天不超过3个鹅蛋。
