狗不理包子是一种由面粉、猪肉和其他材料制成的小吃。已有100多年历史，是“天津三绝”之首，中华老字号之一。那么它的起源是什么呢？
狗不理小笼包创始人高的外号叫狗仔。17岁时，他开了一家专门做包子的小吃店——德聚。由于贵友手艺好，包子口感软糯，鲜而不腻，生意十分兴隆。来吃他的包子的人越来越多，贵族朋友忙得没时间搭理顾客。结果吃包子的人开玩笑地叫他“一个卖包子的狗，不理人”。
久而久之，人们喊得顺口，称他为“狗不理”，他经营的包子为“狗不理包子”，但原来的店名却渐渐被人们遗忘。
