工艺、口味、汤色、功效的区别。普洱茶外形深绿，香气纯正持久，滋味浓甜，汤色绿黄澄澄，叶底厚实黄绿。熟普洱茶外观红棕色，内汤红亮，香气独特馥郁，滋味醇厚甘甜，叶底红棕色。
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普洱茶可分为生茶和熟茶。生茶和熟茶在工艺上是有一些区别的。普洱茶的制作过程其实步骤并不多。采摘鲜叶进行摊萎，摊萎在我们的萎凋槽、簸箕或席子里进行。这个过程会让鲜叶失去一些水分，同时，鲜叶中所含的绿草也会被发挥出来。茶叶摊放萎凋后，放入锅内炒制
杀死绿叶后，放在太阳下晒干。这个过程叫做干燥。经过摊青、萎凋、杀青、干燥，形成普洱毛茶。蒸熟后，普洱毛茶就成了普洱生茶。经过堆积发酵，普洱毛茶形成普洱熟茶。所以技术上，都是先做成普洱毛茶。普洱生茶直接压成饼，形成普洱生茶。普洱毛茶经过堆制发酵后压制成饼。
