五香粉和十三香的区别及制作方法

一、不同配料
五香粉基本配料:花椒粉、肉桂粉、八角粉、丁香粉、茴香籽粉。
十三香:又称完美香，指砂仁、肉豆蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、木香、白芷、三奈、两江、干姜等13种具有独特香味的中草药。

二。不同主要用途
五香粉:五香粉香味浓郁，味辛，微甜。主要用于卤制品、烧烤食品的配制，或作为腌菜、火锅调料的辅料。
十三香:主要用于制作蔬菜和豆制品。
三。功效
五香粉:具有健脾、温中、消炎、利尿的作用，有助于提高机体抵抗力。

十三香:
1。肉豆蔻:
辛、苦、温。主治:温涩肠，益气消食。可用于腹泻、寒性腹泻、腹胀、腹痛、厌食、呕吐、慢性食积。
2。紫扣:
功效:温中益气，健胃消食。
豆蔻就是其中之一。它又大又饱满，壳很薄却没有空壳。它的种皮是深棕色或灰褐色的。