玉米是主食。
玉米的功效与作用:
1。减肥
食用后可以消除肥胖者的饥饿感，但食用后热量含量很低，也是减肥的替代品之一。
2。预防和抗击癌症
纤维素能加速致癌物等毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3。降低血压和血脂
丰富的钙可以降低血压，促进细胞分裂，降低血清胆固醇，防止其沉积在血管壁上。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高血脂、高血压有一定的防治作用。中美洲印第安人不容易患高血压，因为他们主要吃玉米。
4。增强记忆力和抗衰老
刺激脑细胞，增强人的脑力、记忆力和新陈代谢，调节神经系统功能。能使皮肤柔嫩光滑，抑制和延缓皱纹，抗眼部衰老。
5。改善视力
经常用眼的人要多吃黄玉米，缓解黄斑变性和视力下降。叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球的有害光线。
6。促进胃肠蠕动
可用于预防和治疗便秘、肠炎和肠癌。
主食:
主食是指传统餐桌上的主要食物和所需能量的主要来源。因为主食是碳水化合物的主要摄入来源，尤其是淀粉，所以大米、小麦、玉米等以淀粉为主要成分的谷类，以及土豆、红薯等块茎类食物，都被不同地区的人们作为主食。玉米的营养成分比较全面，一般包括蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分，而且玉米还富含大量的矿物质。
