相信很多人都听说过，也吃过藕粉。莲藕淀粉不仅含有很高的营养价值，而且作为食品具有多种功能和作用，而且味道鲜美。那么，你知道藕粉有什么作用吗？
清热凉血
莲藕性寒，有清热凉血的功效，可用于治疗热病；莲藕味甘，水润，对发热口渴、鼻衄、咯血出血者尤为有益。
通便、止泻、健脾开胃
莲藕淀粉中含有粘蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
莲藕淀粉散发出独特的香味，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻、开胃消食、开胃健脾的作用，有利于食欲不佳、食欲不振者的恢复。
益血生肌
莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，富含植物蛋白、维生素、淀粉，具有明显的补气血、增强人体免疫力的作用。所以中医称之为“补中养气，补气”。
止血化瘀
莲藕淀粉中含有大量的鞣酸，可以收缩血管，止血。莲藕还能凉血散血。中医认为能止血不留瘀，是热病的食疗佳品。
