对于很多人来说，韭菜是一种喜忧参半的食物。很多人喜欢它的味道，但是又担心吃了之后胃会不舒服。它还有多种吃法:煎饼、煎饼、饺子、粥、蒸韭菜、辣韭菜、素炒韭菜。
韭菜的营养价值:
韭菜营养丰富，主要成分有维生素、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物以及钙、磷、钾等矿物质。此外，韭菜含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生。同时可以减少胆固醇的吸收，起到防治动脉硬化和冠心病的作用。
介绍一下最常见的韭菜盒子法:普通面粉加水。揉成的光滑面团，表面更柔软，更适合做馅饼。盖上湿布，醒15分钟。把鸡蛋敲进碗里。锅内放入底油加热，撒上鸡蛋，煎熟。韭菜切碎。把鸡蛋和韭菜放在碗里。加入适量的盐和香油。拌匀，不要用其他调料。好的面条被分成你想要的大小的剂量。取一粒药丸，卷成圆形，边缘略薄。把填料放在上面。够好吃了。像包子一样闭上嘴，捏得紧紧的。嘴巴尽量小一点，多出来的面可以往下拉，不然馅饼会起疙瘩。把嘴放下来，不要用擀面杖，用手掌轻轻压平大饼。在锅底刷一层薄薄的油，把馅饼放进去摆好。表面刷一层薄薄的油，小火烘烤。小火烤两面，素馅熟了，皮熟了，馅熟了。
