中草药三年了还能吃吗

中草药三年不能吃，要看情况。中药的保质期一般是两年左右，只要没有发霉就可以服用。但有些药材存放时间较长。虽然外表没有恶化，但是疗效会降低，而且随着时间的推移，病情可能发生了很大的变化，所以以前的中药可能不适合现在的病情。

中国各地使用的中药约有5000种，各种药材组合而成的方剂更是数不胜数。经过几千年的研究，已经形成了一门独立的科学——本草学。我国各医学院校都开设了自然医学课程，关于自然医学的内容俗称中草药。

中药材易受天气影响，夏季天气炎热。中药材的储藏从低温潮湿的春季过渡到高温的夏季。由于大自然的影响，中药材的水分在高温下自然蒸发。这期间中药材容易生虫发霉。中药储存方法:

1.将中草药摊开，盖上白报纸，放在太阳下晒2 ~ 3小时(最好是中午)。

2.冷却后密封保存于阴凉干燥通风处。或者用食用塑料袋包装，用白色报纸包裹，放入冰箱。

3.需要特别注意的是，这种方法不适用于水果、树胶和树脂。