玉瓜也可以叫王瓜。准备一些玉瓜，切好，去籽清洗干净，加点盐腌一下，再加点调料，把面糊翻匀，再晒一下。大概半年后，就可以吃了。它们很香，颜色很漂亮，吃起来很脆很清爽。
玉瓜中的水分含量很高，可以滋润皮肤，增强身体的代谢功能，抗癌防癌，减肥。
玉瓜中还含有一种干扰素，能使机体更频繁地产生干扰素，提高免疫力，抗病毒，抗肿瘤。吃一些玉瓜可以止渴、除烦、利尿、清热、消肿散结、润肺止渴。可用于肾炎烦渴、水肿、腹胀、肝硬化腹水的辅助治疗。
玉瓜热量低，含水量非常高。除维生素C、维生素E、铁、磷外，其他营养成分较低，而翡翠瓜子热量较高，有部分磷、铁、蛋白质。一般不吃翡翠瓜子。对于高血压患者、痛风患者、糖尿病患者，可以适当用一些玉瓜子。
