西兰花开花的时候还能吃吗
可以，但是开花的西兰花口感和营养成分会很差，因为西兰花开花后会变老，大部分营养成分会流失。
西兰花中含有二噻吩硫酮，可以减少黑色素生成酶，防止皮肤色素斑的形成。对皮肤有很好的美白作用，还有预防坏血病、抗衰老的作用。为了防止西兰花变黄，最好的办法就是买来吃。
如果不能马上吃，可以用纸或透气膜把西兰花包起来，在纸上喷少量水，然后直立放在冰箱里，可以保鲜一周左右。没有阳光的地方，因为西兰花没有吸收足够的阳光，叶绿素的合成也会减少，所以会呈现黄色。
