五谷杂粮指的是大米、小麦、大豆、玉米和土豆，而大米和面粉以外的谷物习惯上称为五谷杂粮，所以五谷杂粮一般也指粮食作物。所以一般认为，五谷杂粮是粮食作物的总称。
原点
杂粮“五谷”出现在春秋战国时期。汉人和后来的汉人主要有两种解释:一种是米、粟、黍、麦、稻(即大豆)；另一种说法是麻(指大麻)，小米，小米，小麦，山药。两种说法的区别，一种是有米无麻，一种是有麻无米。虽然火麻仁可以食用，但主要用于纺织。
五谷指的是谷物。前一种说法不把麻算在粮食里，比较合理。但另一方面，当时的经济文化中心在北方，水稻是南方作物，北方种植有限，所以没有水稻的谷里也有可能有麻。天书《史记》中提到的“年年美恶”(预言的年代丰歉)的农作物是小麦、谷子、黍、萝卜、麻，属于后一种说法。由于这些原因，汉人和汉人以后的人对五谷有两种不同的解释。
