不熟的西瓜也可以吃，但如果完全不熟，还是不吃的好。不熟的西瓜虽然不伤胃，但是味道会更差。
西瓜不熟的表现:
不熟的西瓜通常表现为西瓜的果肉是白色的，或者是皮厚，红色果肉少，入口的味道不脆不甜。这样的西瓜基本上属于未熟西瓜。可惜，买这样的瓜可惜，没味道，弃之不用。
西瓜禁忌:
1.不要吃太多，否则会伤脾胃，引起咽炎。西瓜是寒性产品。吃多了容易伤脾胃。因此，脾胃虚寒、消化不良、便溏者宜少食。吃多了会腹胀、腹泻、食欲不振，寒湿积聚，导致疾病。
2.感冒初期不要吃西瓜，否则会加重感冒或延长治愈时间。无论是风寒还是风热感冒，其初期都属于表证，要用从表证解邪的发散法治疗。如果一次性吃太多西瓜，西瓜中的大量水分会稀释胃液，引起消化不良，胃肠道抵抗力下降。
