红薯叶的长期保存可以通过晒干来完成。具体方法是将新鲜的红薯叶放在太阳下晒几天让水分变干，然后放在袋子里或用铝箔纸包好，放在通风阴凉的地方。吃的时候拿出来泡一泡，清洗干净。
红薯梗就是我们经常吃的红薯的梗。红薯梗富含蛋白质、膳食纤维、人体脂肪和营养元素等。吃红薯梗有助于身心健康，比如可以促进肠胃功能，帮助身体排毒润肠，对瘦身会有更好的实际效果。红薯梗一般都是晒干后食用，不仅口感好，而且便于保存，不易腐烂和受影响。
烘干红薯梗的操作步骤:
先把红薯梗挑出来，扔掉一些不好的，不那么好的，软的。然后，红薯叶也摘下来，只留下红薯梗。用冷水清洗红薯梗，一定要小心，确保彻底清洗干净。放半锅水烧开，然后把红薯梗放入锅中煮一会儿。不用煮，煮十几分钟就行，然后捞起沥干。最后把晒干的红薯梗放在干净的平面图盖上，放在阳光下晒干，隔一天擀一次，再晾一次，基本上天上天上都干了。干燥的甘薯茎可以储存在薄膜袋中。
