1.不同的形状和大小
藤椒和花椒虽然都是调味品，但藤椒的刺激性比花椒小。花椒外观较大，枝叶松散，枝粗。藤椒树树形低矮，枝干紧凑，枝小。
2.刀刃的厚度不一样。
花椒不仅叶厚，而且叶片数量多，多为羽状复叶。花椒叶薄，叶片相对花椒较少，多为羽状复叶，叶柄有羽状翅。
3.水果颜色不同。
花椒果实以绿色小颗粒为主，瘤状明显，果皮在光照下有明显的亮点。花椒果实以红褐色颗粒为主，有气孔，无瘤状突起。
