伏特加是世界上最著名的酒精饮料之一，也是鸡尾酒勾兑的最佳酒源。俄罗斯是生产伏特加的主要国家，但德国、芬兰、波兰等国也能酿造高质量的伏特加。
俄罗斯伏特加是以谷物或土豆为原料，蒸馏成95%的酒精，再用蒸馏水稀释到40%至60%，用活性炭过滤，使酒更加晶莹剔透。纯伏特加口感单一，清淡爽口，无甜无苦无涩，只有火焰般的刺激。
波兰伏特加的酿造工艺与俄罗斯类似，但不同的是，波兰人在酿造过程中加入了一些草、植物、水果等调味材料，所以波兰伏特加比俄罗斯伏特加更丰富、更迷人。
