番石榴又名番石榴，是原产于南美洲的热带水果，在我国台湾省、海南、广东、福建等省均有栽培。
番石榴可以带皮吃，也可以不带皮吃。它味道香甜多汁，果肉光滑。经常吃可以补充人体缺乏的营养。与苹果相比，番石榴含脂肪少38%，热量少42%。番石榴还广泛应用于食品加工业。其主要目的是增加食物中维生素C的含量，使食物的营养得到加强和改善。
番石榴可以生吃，也可以当鲜果煮着吃，煮好的番石榴可以做成水果酱、果冻、酸辣酱等酱料。还可以加入番石榴制作各种水果沙拉、布丁、冰淇淋和一些饮料，增加风味。
