扇贝里面不能吃黑色的东西。扇贝肉上黑色的东西是扇贝的消化腺，相当于动物的下水。它的主要功能是扇贝的消化系统和排泄系统。
扇贝的消化腺中有废物、毒素、重金属或沉积物排出，不能食用。如果误食，可能会有异味或泥感，引起口腔不适。如果扇贝没有完全煮熟，这些物质进入人体后可能更容易感染致病菌，出现恶心、腹泻、腹痛等症状。
它是扇贝等双壳类软体动物的代名词，约有400种。该科的60多种鱼类是全世界重要的海洋渔业资源之一。贝壳、肉和珍珠层具有极高的利用价值。许多扇贝被当作美味佳肴食用。
