1.家庭购买的少量新鲜核桃可以用壁纸刀剥皮，要准备厚棉手套、橡胶手套、壁纸刀、细钢丝钢丝刷。
(1)戴厚棉手。为了防止手被划破沾上核桃皮，用小刀把大块的核桃青皮剥掉。
(2)戴上橡胶手套，用拿铁刷蘸清水将残留的青皮擦干净，特别是要将核桃凹缝处的皮擦掉，否则干核桃翻面时，那些青皮会变成影响美观的黑色残渣。
2、自然脱皮
天然核桃种在树上后，经过几天的风干，表皮变得皱缩干瘪，青皮会自然与坚果分离。这种核桃一般是优质核桃，成熟，果实饱满。
