东北大米的营养价值及功效

大米的营养价值

谷维素是大米中特有的成分，被称为美容激素，是植物的黑色素抑制剂。性质温和，无副作用，能降低黑色素细胞的活性，抑制黑色素的形成、运作和扩散，缓解色素沉着，淡化蝴蝶斑，镇静肤色。同时还能降低毛细血管的脆性，改善皮肤末梢血管的循环功能，进而防止皮肤干裂，改善肤色，使皮肤自然绽放，美白亮泽。大米含有约70%的淀粉、纤维素和半纤维素以及可溶性糖。籼米和粳米含支链淀粉较多，易溶于水，可被淀粉酶完全水解为麦芽糖，而糯米含支链淀粉较少，所以只有54%能被淀粉酶水解，不易被人体消化吸收。

大米功效

1.有助于消化。米汤有益气养阴润燥的作用。它有甜味，有利于婴儿的发育和健康。能刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪的吸收。还能使奶粉中的酪蛋白形成疏松柔软的凝块，易于消化吸收。所以用米汤冲奶粉或者给宝宝辅助饮食都是比较理想的。

2.降低血压。米粥和米汤中含有的优质蛋白质，可以保持血管的柔软，达到降血压的目的。

3.瘦身。大米减肥法是低热量、高碳水化合物、低盐、低脂肪、低糖、低蛋白质、天然食物的饮食。最初的目标是治疗一些慢性病。注意:这种方法不适用于做过结肠切除术和肾功能不全的人。