豆油有什么营养

大豆油的营养价值

1.大豆油含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。

2.大豆油除含有脂肪外，还含有未精炼毛油中1%~3%的磷脂、0.7%~0.8%的甾醇及少量的蛋白质和麦胚酚。

3.大豆油有很好的脂肪酸成分。富含亚油酸，显著降低血清胆固醇含量。大豆还含有大量的维生素E、维生素D和丰富的卵磷脂，对人体健康非常有益。大豆油的消化率高达98%，因此大豆油是一种营养价值很高的优良食用油。

大豆油功效

1.保护身体:大豆油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对身体有保护作用。

2.润肠:具有驱虫、润肠的作用，可治肠梗阻、便秘，还可涂各种疮疥、毒瘀等。

3.预防心血管疾病:大豆油富含亚油酸等不饱和脂肪酸。亚油酸可以降低血脂和血胆固醇，在一定程度上可以预防心血管疾病。

4.促进大脑发育:大豆油中的豆类磷脂有利于神经、血管和大脑的发育和生长。吃太多大豆油容易使你发胖。