蘑菇营养丰富，味道鲜美，属于高蛋白低脂肪食品。蘑菇富含必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖。磨坊中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。此外，食用菌还有润滑肠道、抗癌、抗衰老的作用。
油菇是杨树菇的一种，主要产于东北地区的人工杨树林。每年9月至11月秋雨后大量群集繁殖。这种蘑菇新鲜食用时口感顺滑，干燥后味道类似松树中的肉菇。因为长大后看起来像灵芝，所以又叫灵芝。但目前无法人工培育，属于原生态绿色食品。为了保持它的新鲜味道，人们经常用盐腌制或冷冻储存。
油坊长在杨树林里，树叶底下。煮熟后又黑又嫩。蘑菇(学名:蘑菇)由菌丝体和子实体两部分组成。菌丝体是营养器官，子实体是生殖器官。成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝是多细胞的，有隔膜，被顶端生长拉长，白色，细长，有绒毛，逐渐变成丝状。菌丝体相互结合形成致密的团，称为菌丝体。菌丝体腐烂后，暗褐色的培养基变成浅褐色。蘑菇的子实体成熟时像一把张开的伞。它由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等组成。蘑菇有药用和食用的功效。也用于各种人物和动漫角色。
