主要看是小烤箱还是大烤箱。如果是小烤箱，可以设置成180度，开关模式持续15分钟到20分钟。还有一个很重要的因素就是蛋挞皮之间要有空隙，方便进气空。
如果是大烤箱，设置190度，加上上下风扇对流模式，大概需要15分钟。
蛋挞皮吃起来很脆。制作时一定要在皮上加黄油，然后反复折叠，这样烤出来的蛋挞皮就会有层次分明。如果你家里没有黄油，你可以用林子瑄代替。虽然林子瑄的味道不像黄油那么细腻，但林子瑄的价格更便宜。
