鸭子的肚子就是它的胃。鸭肚的营养价值很高，几乎可以满足身体所需的各种营养。比如碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素以及各种矿物质元素的含量都很高。
鸭肚子里的铁元素非常丰富，几乎是鸭子其他部位的好几倍。食用后不仅可以改善精神萎靡、厌食、失眠、抽筋等问题，而且有很好的辅助治疗作用，非常适合女性食用。
营养物质中，补充维生素A的物质是鸭肚，含量也很高。这种维生素A在促进视功能再生方面有很好的效果，还能有效预防夜盲症和视力退化，特别是对于用眼过度的人。鸭肚富含蛋白质，可以在体内形成鸡肉。同时非常有利于帮助修复身体的细胞功能，也非常适合体质差或者营养不良的人。
