阿胶过期了，不能吃。阿胶富含水分和糖分，在一定的温度条件下容易滋生细菌，发霉。但过期阿胶中滋生了大量有害细菌、霉菌等微生物，食用后很可能对人体健康产生不良影响。
拓展你的知识面:
阿胶并不适合所有人。虽然阿胶有滋补作用，但是，吃阿胶可能会加重上火的人的病情。
其次，阿胶糕有一定的活血作用。对于有伤口、伤口未愈合的患者以及月经期的女性，过量使用阿胶糕可能会造成伤口愈合的严重后果，所以要等身体恢复后再继续服用。
不仅如此，对于脾胃功能失调的患者来说，吃粘稠的食物会对肠胃造成负担。所以吃粘稠的阿胶糕会引起肠胃不适，所以不适合食用。最后，阿胶糕含糖成分较多，建议糖尿病患者少吃或不吃。
