广式烤乳猪
白切鸡
白切鸡始于清代的私人饭店，因为是不用调料煮的。菜端上来后白油黄，皮凉肉滑骨香，清淡可口。
广式烧鹅
烧鹅是广州菜的特色。烧鹅皮金黄酥脆，肉质多汁细嫩，是广东人婚礼、节日、宴会的必备菜肴之一。
三黄鸡
又名湛江鸡，鸡肉嫩滑，脆软，肥满可口。也可以选择清远鸡当菜，但不宜选择饲料鸡，否则味道不浓。
广式叉烧肉
叉烧肉鲜嫩多汁，鲜亮清香。其中肥肉和瘦肉的平衡最好，称为“半肥半瘦”。
