脾胃湿热、气滞的人不适合吃紫薯，对紫薯过敏的人也不适合吃。紫薯也可能成为过敏原。如果对紫薯过敏，食用紫薯可能会引起皮肤发红、经常腹泻、消化不良、头痛、咽喉痛、哮喘等过敏症状。所以这类人也要避免吃紫薯。
紫薯的食用禁忌
紫薯不宜多吃，因为它含有氧化酶，在人的胃肠道中容易产生大量的二氧化碳气体。紫薯吃多了会打嗝或者胀气，引起肠胃不适，所以一定要注意食量。
吃紫薯的好处
紫甘薯含有丰富的硒和铁，是抗疲劳、抗衰老、补血的必需元素。特别是硒容易被人体吸收，可留在血清中修复心肌，增强免疫力，清除体内自由基。
紫甘薯的营养价值
紫薯含有其他所有土豆的营养价值，还含有其他土豆没有的花青素。花青素可以起到清除自由基的作用。自由基可在常见的不良生活习惯或运动中产生，如吸烟、熬夜、失眠、压力大等。如果自由基积累过多，人就容易引发疾病。所以花青素的摄入可以起到清除自由基的作用，让身体更加平衡。
