混珠是一点奶茶店的订单产品，也就是泡泡茶饮料的附属添加剂。气泡茶大多采用大规格的粉球，煮后直径约为7 mm以上。否则直径过小，容易吞珠，不方便吞咽和咀嚼。但是大多数经营泡沫茶的商家仍然提供小的粉红色珍珠。
泡泡茶的成分
市面上的泡泡茶主要由植脂末、珍珠、果粉和水组成，不含牛奶，所以不用担心三聚氰胺带来的健康问题。植脂末的主要成分是氢化植物油、乳化剂和酪蛋白酸钠。
珍珠主要由木薯粉或红薯粉、食品添加剂等组成。果粉的主要成分有植脂末、色素、生果粉、香料、葡萄糖，有的使用甜味剂。当然，市面上也有很多鲜奶做的奶茶。大家可以放心吃了。
泡泡茶用的“珍珠”是用红薯粉(淀粉，南方术语)做的。在加入奶茶之前，通常会将粉圆浸泡在糖浆中，以保证粉圆在香甜的奶茶中能够保持甜味。
奶茶的底座一般用红茶，但也有店提供用绿茶的泡泡茶。也有很多店家在奶茶中加入咖啡冻、豆腐、布丁、仙草，以及其他味道相近的食物，让客人自由选择，增加口感。
