菜籽油三级和四级有以下区别。
1.油烟量不同:由于三级油菜籽的油烟点低，烹饪时油烟量大；四级烟点高，做饭时烟少。
2.精炼程度不同:菜籽油三级精炼程度略高于四级。
3.凝固点不同:三级菜籽油的凝固点略高于四级菜籽油，低温下三级菜籽油不易凝固。
4.差价:菜籽油四级比三级贵。根据我国食用植物油质量标准体系，产品的质量等级是以植物油的质量为依据的。不同等级有不同的极限值。等级越高，限值越严格。所以菜籽油4级的要求会高于3级。
