单枞属于乌龙茶。
单枞茶是指凤凰单枞茶，是绿茶品种之一，属于半发酵茶和乌龙茶，是中国六大名茶之一。凤凰冷杉有900多年的生产历史，历史悠久，久负盛名。茶叶的主要产地是潮州，位于广东省潮州市以北约40公里的凤凰镇。该镇属亚热带海洋性气候，种植面积在海拔800米至1500米之间。也是中国三大乌龙茶产区之一。
凤凰茶区属于南亚热带季风气候，素有“冬春不冷，夏夏不热”的美誉。具有云多雨大，冬早寒，春晚寒，夏无酷暑的特点。这个茶区地形复杂，海拔差异很大。因为地形的影响，以及空气体和湿度绝缘的升降速率，地区之间的气候差异还是蛮大的。
