花生的特点是荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，种子横径0.5-1厘米。花生含有25% ~ 35%的蛋白质，主要是盐溶蛋白和水溶性蛋白，其中盐溶蛋白占花生总蛋白的90%。花生富含油脂，不仅可以食用，还可以榨油。在印染、造纸等行业也能起到一定的作用，用途多样。
花生是豆科和花生属的双子叶植物。它的学名是落花生，另外还有落花生、无花果、唐人豆等别称。花生原产于南美洲，在亚洲和非洲等地也有种植。花生是一种比较耐旱的植物，正常年份栽培时不需要浇水管理。但在天气相对干燥的情况下，还是需要科学及时的灌溉。
