黑芝麻是碱性食物。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，以及糖、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。芝麻是芝麻的黑籽，又名芝麻、油芝麻、巨生、肥芝麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。
黑芝麻，黍，80到180厘米高。茎直立，四棱，具突出的棱和角，稍木质化在基部，不分枝和短柔毛。叶对生，或上部互生，叶柄长1至7厘米，叶卵形、长圆形或披针形，长5至15厘米，宽1至8厘米，先端锐尖或渐尖，基部楔形，下部叶3裂，表面绿色，背面淡绿色，两面无毛或略白，具柔毛。花单生，或2或3花在叶腋，直径1到1.5厘米。
扩展数据
碱性食物不是根据味道来划分的，而是根据食物在人体内的最终代谢产物来划分的。如果代谢产物中含有钙、镁、钾、钠等阳离子，则为碱性食物；相反，硫和磷多的都是酸性食物，所以醋和苹果吃起来是酸性的，但呈碱性。含有钾、钠、钙、镁等矿物质的食物在体内的最终代谢产物往往是碱性的。
