螺钉在淡水中升起。螺蛳虾，又名白足虾、螺蛳虾、马来西亚虾、金钱虾、石湾对虾等。，是一种大型淡水经济虾，营养丰富，被誉为淡水虾中之王，是城市居民的常见食品。
虾的原产地集中在厄瓜多尔沿海，是世界上养殖量最高的三大对虾品种之一。它的壳薄而肥，肉鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。成熟的罗氏沼虾头部和胸甲除了有一般的淡水虾风味外，还有饱满的生殖腺，有一种特殊的类似蟹黄的鲜美味道。
螺蛳虾是一种生长速度快、食谱广、营养丰富的经济型虾。它很大，最大尺寸为40厘米，重量为600克，原产于东南亚。池塘养殖的虾大多呈灰黄色，不耐低温。适合生长的水温为20~34℃，对水中溶解氧要求较高。罗氏沼虾是一种杂食性甲壳动物，偏爱动物性食物。人工饲料的粗蛋白含量约为37-38%，其中动物蛋白含量约占20%，植物蛋白含量占17-18%。刚孵化的罗氏沼虾体长1.7 ~ 2.0毫米，两个月后可长到3厘米左右。经过5个月的饲养，3厘米范围内的虾平均重量可达30克左右。
