鸡肉叻沙是什么

莎拉，也叫莎拉，是一种起源于马拉西亚的面食。这是马来西亚和新加坡的代表菜。主料有虾羊肉、虾米、干洋葱、胡椒粉、香茅等配料。莎拉大致可以分为两种类型，即库里莎拉和亚三莎拉。

制造方法

1.半只鸡加姜片和葱白，做成汤。一小时后加入海虾，1/3瓶干白，不断撇去浮沫。

2.加入香茅，味噌酱，椰奶，小鱼干，继续煮一个小时。煮熟后，除去所有的材料，只留下莎拉汤备用。

3.将鸡蛋煮成糖心蛋，切丁备用。煮鸡蛋时，不断用搅拌棒搅拌，靠离心力使糖心均匀，煮8分钟。

4.将水烧开，放入葱、姜，青口、刀额新对虾焯一下备用。

5.将豆芽加热，铺在碗底。将米粉和鸡蛋面煮至半熟，各五成，放在豆芽碗里。在小锅里煮莎拉汤，煮鱼丸和鱼豆腐，然后把煮熟的贻贝和新对虾放入汤里一分钟。把所有的配料，包括汤，倒入面条碗中。记得把虾和河蚌放在面上，汤没煮好。放半个糖果蛋在上面，用法国熏香装饰，还有一碗正宗的新加坡式莎拉。这是成功的。