古代的茶圣是唐朝的鲁豫。
陆羽，本名鸿渐，唐代福州竟陵人，即今湖北天门人。他吃醋了，名字叫桑竹翁，井岭子，东岗子。他也被称为茶山时宇。唐代茶学家，人称茶仙、茶神、茶圣。陆羽生性幽默，与女诗人李季兰、诗人皎然有着深厚的感情。她一生嗜茶，善茶道。
初唐时，陆羽居住在苕溪(今浙江湖州)，著有《茶经》三卷，论述了茶叶的起源、烹调、特点、种植、采收、品质等，成为世界上第一部茶叶专著。他不仅对茶有浓厚的兴趣，而且长期进行调查研究，熟悉茶叶种植、养殖和加工技术，并擅长品茶。
