蒸玉米或煮玉米都可以。蒸玉米软糯香甜，颗粒分明。煮玉米味道更浓。建议煮熟的玉米和玉米的外皮一起煮，可以让玉米更甜。不管是蒸玉米还是煮玉米，最好放在锅里冷水里泡十五到二十分钟。
属于禾本科玉蜀黍属，又名玉米、玉米棒、玉米、珍珠米等。原产于中南美洲，是世界上重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西等国。
与水稻、小麦等传统粮食作物相比，玉米具有较强的抗旱性、抗寒性、耐瘠薄性和优良的环境适应性。玉米营养价值高，是优良的粮食作物。
