乌龙茶，又称绿茶、半发酵茶、全发酵茶，是我国几大茶类中极具中国特色的一个茶类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、烘焙而成的一种品质优良的茶叶。乌龙茶是由宋代的贡茶龙珠和冯冰演变而来，创制于1725年(清雍正年间)左右。品尝后齿颊留香，回味甘甜清新。
乌龙茶在日本被称为“美容茶”和“健美茶”。
