葡萄的价值和用途是什么

葡萄有很多用途。新鲜的葡萄果肉可以直接食用，冷藏后风味更佳。葡萄晒干、烘烤后可制成葡萄干，软糯、香甜、酸甜、开胃。葡萄也可以用来做果酱，涂在面包上；葡萄皮可以用来提取色素。

葡萄属于葡萄科。葡萄是世界上最古老的果树之一。葡萄的植物化石发现于第三纪地层，表明当时遍布欧洲、亚洲和格陵兰岛。葡萄是著名的水果，生吃或制成葡萄干，也可以用来酿酒。

葡萄对水分的要求很高，严格控制土壤水分是种出好葡萄的前提。葡萄在生长前期或营养生长期需要较多的水分，生长后期或结果期根系较弱，需要的水分较少，所以要避免伤根，影响品质。