雪粉是一种生粉，由优质中高筋混合小麦制成。其面粉洁白细腻，灰分低，面筋含量适中，操作性好。
原点
唐豹《庐山赠白鹤关刘尊师》诗中写道:“春雪粉滑如发，萧淑琼霜寒如冰。”
曲波《林元》X:“飞雪粉相碰。不知道是从地上升起来的，还是从天上掉下来的。”
苏轼《薏苡泪》诗:“紫囊挂荔枝枝，雪粉切掌。”
宋万历《省直府因叩新竹怀周元吉》诗曰:“锦未尽薄，雪粉犹半忧绕腰。”
元·杨惟真《警枕词》:“五花，珍篮，莲屏，一铜盘雪粉，香淡。”
练习
把木薯挖出来后，洗净去皮，然后用手推车(卡车)在小店里捣成渣。回家后，用清水洗净。洗一洗大概要几天。非流体是白色干净的，水也不是很浑浊，可以晒晒。十个半月后就会变成粉末。可以做水晶蒸饺，水晶小笼包，甜品，芋头丸子等等。用雪粉的时候，要注意用开水和筷子和面，不然就没法和面了。
