相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落有两个首领，匈奴人和屯人，他们非常凶残。人们对它恨之入骨，就用肉馅把它包成一角，取“浑”“辇”之音，称之为馄饨。时至今日，馄饨的名字在各地都不一样，比如四川的“手手”，江西的“馄饨”。
馄饨是用细面条裹上肉馅，放在锅里煮，一般配汤。皮薄、馅嫩、味美、汤鲜，风靡全国。
馄饨皮薄，煮熟后有透明感。所以厚薄的区别在于，同样量的馄饨和饺子放在开水里煮，馄饨煮的时间短；在煮饺子的过程中，要加三次冷水，所谓“三沉三浮”才能保证饺子煮熟。
