特产:陈皮、酱鸡、簸箕炒菜、白切鸡等。
化橘红:一种中药材。化橘红很久以前就在化州种植，明清时受到朝廷赏识，备受推崇。它是“中国四大南药之一”和“十大广药之一”。
丁四鸡:又名角鸡，因清初梁家沙寺巡捕房迁建于平定一角而得名。清初，梁家沙司巡检司管辖的地方，山高林密，江河溪流纵横交错，到处都是虫蚁鱼虾，尤其是野鸡。这只鸡是当地的优质鸡品种。
畚箕:粤西传统小吃。用竹条做成的簸箕作为容器，把磨成桨的米粉放在簸箕里。熟了以后再逐渐加一层，三层以上。最后在皮上加香油和芝麻。
白切鸡:化州白切鸡远近闻名，有自己的独特之处。首先是选料最好，而且必须是本地纯鸡，1.5斤左右为佳。其次，制作工艺也相当精湛。煮鸡的时候要不断翻动，八成熟为宜，刚刚好。又在炸油了。光是餐厅大厨放出的美味黄油就足以让人垂涎，更别说加到鲜汤里了。
化州还有丰富的历史文化特产，有木偶戏、粤剧、化州戏等戏剧传统，还有中货章、文光宝塔、宝山公园、清风楼等景点。先后荣获全国乡镇企业先进县和全国百强水果县称号。
